Коли їсти, щоб сповільнити старіння: важливі години для здоров’я

Коли їсти, щоб уповільнити старіння: вчені назвали ключові години

Нові дослідження показують, що час і тривалість приймання їжі можуть впливати на старіння організму. Ранні приймання їжі асоціюються з меншими ризиками, тоді як пізні можуть погіршувати показники здоров’я.

Час, у який людина снідає або вечеряє, може впливати на швидкість старіння. Найбільш вразливими виявилися серце та печінка.

Дані, зібрані під час Національного обстеження здоров’я та харчування, свідчать, що найнижчий ризик старіння спостерігається у людей, які закінчують останнє приймання їжі до 21:00. Оптимальні інтервали часу залежать від органів: для загального стану організму та серця — близько між 15:00 і 17:00, а для печінки — між 17:00 і 19:00.

Вчені вважають, що пізні приймання їжі можуть порушувати циркадні ритми — внутрішні 24-годинні біологічні «годинники» нашого тіла. У цей період системи відновлення повинні працювати активно, але травлення та засвоєння їжі можуть цьому заважати. Це пов’язують із підвищенням рівня інсуліну у нічний час та затримкою аутофагії — процесу очищення клітин.

Також важливим є час першого приймання їжі. Люди, які снідали пізно — ближче до полудня, мають на 61% вищий ризик старіння в порівнянні з тими, хто їв до 8 ранку.

Дослідники зазначили, що важливою є тривалість «харчового вікна» протягом дня. Якщо людина не їла понад 16 годин, ризик старіння зростає більш ніж удвічі, зокрема для серця.

Органи реагують на режим харчування по-різному. Серце і печінка виявляються найчутливішими, в той час як нирки мають меншу залежність. З віком цей зв’язок посилюється: після 40 років вплив часу приймання їжі на старіння стає більш вираженим.

Також були виявлені відмінності між чоловіками та жінками. У чоловіків час вечері істотніше пов’язаний зі старінням органів, а у жінок зазначається сильніший зв’язок з тривалістю харчового вікна.

Якість раціону не може компенсувати порушений графік: навіть якщо харчування здорове, пізні або відкладені приймання їжі пов’язані з погіршенням показників старіння.

Дослідження має деякі обмеження, оскільки базується на одноразових даних і не може встановити причинно-наслідкові зв’язки. Проте результати свідчать, що час приймання їжі може бути важливим фактором здорового старіння поряд із калорійністю та якістю харчування.