Ультраперероблені продукти: небезпека для серця та ризик передчасної смерті

Кардіолог попереджає про небезпеку ультраперероблених продуктів

Американський кардіолог Джеремі Лондон звертає увагу на ризики, пов’язані з вживанням ультраперероблених харчових продуктів. На його думку, така їжа негативно впливає на серце, обмін речовин та загальну тривалість життя.

Маючи понад 25 років досвіду в медицині, Лондон зазначає, що сучасне харчування безпосередньо впливає на здоров’я людей. Ультраперероблені продукти, за його словами, містять багато добавок і штучних інгредієнтів, що призводять до зниження поживної цінності їжі.

Такі продукти, як факультативні снеки, заморожені страви, фастфуд та протеїнові батончики зазвичай розробляють для зручності, тривалого зберігання та комерційної вигоди. Лондон виділяє їжу з високим вмістом кукурудзяного сиропу, гідрогенізованих олій, модифікованого крохмалю та штучних добавок.

За даними досліджень, підвищення частки ультраперероблених продуктів у раціоні на 10% пов’язане з підвищенням ризику смертності на 10%. Лондон зауважує: «Чим довший термін придатності продукту, тим коротше ваше життя».

Він також підкреслює, що така їжа може порушувати обмін глюкози, підвищувати рівень глікованого гемоглобіну та тригліцеридів, викликати запалення в організмі і негативно впливати на мікробіом кишківника.

Інші експерти, зокрема лікар Кріс ван Туллекен, зазначають, що ультраперероблена їжа є серйозною загрозою для здоров’я, заявляючи, що вона вже перевершила тютюн як основну причину передчасної смерті.

Фахівці радять не просто відмовлятися від таких продуктів, але й уважно вивчати їх склад. Ван Туллекен підкреслює важливість читання списку інгредієнтів для усвідомлення споживаного.

Старша дієтологиня Вікторія Тейлор рекомендує орієнтуватися на середземноморську дієту, яка містить велику кількість мінімально оброблених продуктів: овочів, фруктів, риби, горіхів, насіння, бобових та цільнозернових продуктів.

Вона вказує, що така дієта в поєднанні з регулярною фізичною активністю та відмовою від куріння може знизити ризик серцево-судинних захворювань. Важливо звертати увагу на своє харчування, щоб забезпечити здоров’я серця та загальний добробут.